Ваш город:
Мобильная версия
20 июля 2018

«Теремок» открывает рестораны в новом формате с фарфоровой посудой

daily.afisha.ru

Сеть ресторанов быстрого питания «Теремок» открыла первое заведение нового формата на улице Менжинского в Москве.



От обычных ресторанов новое место отличается тем, что для подачи блюд вместо бумажной там используют фарфоровую посуду и металлические столовые приборы. До конца года «Теремок» планирует открыть еще 15 ресторанов с такой концепцией в Москве, Петербурге и Краснодаре. Инвестиции в каждый новый ресторан составят от 8 до 20 млн рублей.

«Основной потенциал роста сети в ближайшие годы мы видим в ресторанах с посадочным залом. Для нас это особенно важно, так как в них мы можем показать не только качество блюд «Теремка», поданных на настоящей посуде, но и уровень комфорта, соответствующий этому качеству. Видя «Теремок» в одной линии с американским фастфудом, потребитель не всегда понимал, почему мы дороже. Теперь таких вопросов не возникает. В ресторанах стрит-ритейла после реконструкции за последний год мы получили увеличение выручки от 20 до 30%, при росте оборотов в торговых центрах всего на 5–10%. В таком интерьере мы в полной мере соответствуем концепции fast casual», — рассказывает основатель «Теремка» Михаил Гончаров.