И снова вопрос про ценообразование :) На этот раз про компоненты и "готовые" блины.

Вернуться к темам
  • Николай

    Москва

    Гость

    16.12.2017, 16:24

    Попробовал, наконец, блин "Разрыв шаблона" (клюква + рубленое мясо в начинке). Интересный получился вкус, мне понравился :) Однако вот какой произошёл интересный момент. Мне кассир сказал: возьмите блин "фарш", а не блин с маслом и рубленое мясо в начинку - дешевле получится. Взял. А сейчас пришёл, любопытствую по поводу цен: на сколько дешевле. И вижу. Блин с маслом - 88р, рубленное мясо (по факту оказавшееся фаршем, я другое ожидал) - 106р. Вместе 194р. Блин фарш - 195р! По весу идентично. Как так-то? До этого считал, что уже готовые комбинации дешевле, типа боксов, сетов и прочего. Может, всё-таки, для каких-то блинов и дешевле, но явно не для "Фарша".
    Идём дальше. Блин со сгущёнкой. На сайте вообще в цене глюк какой-то. Цена как на супы: одинарная и двойная порция, при этом на оба варианта она одна. Допустим, это правильная цена, 172, ТЦ Реутов парк. Но тогда она не совпадает с действительностью. По факту точно не помню, но она около 190! При этом на сайте цена на блин с маслом - 88р, на сгущёнку 69. По весу снова совпадает. Но по стоимости отдельно получается 152! Т.е. уже на 20 рублей дешевле по-отдельности, чем "готовый" блин! Это вообще как?

  • Москва

    Сотрудник компании

    Главная по форуму

    18.12.2017, 19:19

    Сударь Николай, добрый день!

    Во-первых, хочу поблагодарить вас за то, что проявили любопытство и смелость, попробовав блин с мясом и клюквой, которого нет в меню, но можно собрать из добавок. Вы совсем не описали впечатления. Рекомендуете или нет?)

    Также спасибо, что указали на недочет с отображением блина со сгущенкой на сайте, конечно, двойной порции быть указано не должно. Должна быть просто одна цена — коллеги исправят.

    Ценообразование — целая наука. Думаю, что цены на отдельные компоненты зависят от комплекса факторов, которые учтены коллегами, но на всякий случай обращу их внимание на ваше наблюдение.

  • Николай

    Москва

    Гость

    18.12.2017, 22:40

    Я не талант в разных описаниях... "Интересный получился вкус, мне понравился" - подумал, это коротко, но понятно. Мне понравилось, как дополняет клюква вкус мяса, добавляя интересный оттенок. Рекомендую тем, кто любит лёгкие контрасты во вкусе, сочетающиеся в одном куске :)

  • Москва

    Сотрудник компании

    Главная по форуму

    19.12.2017, 13:18

    Сударь Николай, прекрасно и понятно описали впечатления, спасибо :)

  • Николай

    Москва

    Гость

    20.12.2017, 22:45

    Что-то совсем забыл про этот момент, по поводу которого ожидал проверки, но его пропустили. Наверное, случайно :)
    > Допустим, это правильная цена, 172, ТЦ Реутов парк. Но тогда она не совпадает с действительностью. По факту точно не помню, но она около 190!

  • Москва

    Сотрудник компании

    Генеральный директор

    21.12.2017, 01:00

    Николай, по ценам все нормально. Где-то ниже, где-то выше. Комбинаций и логики тут очень много. Позвольте не объяснять вам все цены и все наши соображения.
    По комбинации со сладкими соусами у нас задача такая давно стоит и как раз сегодня мы очередной раз дегустировали и создали комбинацию. Но боюсь что ранее лета мы не сможем ее как новинку ввести - на очереди много других новинок