взвешивание блина Цезарь

Вернуться к темам
  • Алексей

    Москва

    Гость

    02.12.2015, 14:34

    Добрый день, уважаемый Теремок!
    Много раз видел, как блин Цезарь взвешивается после приготовления.
    В связи с этим вопрос: какое отклонение от нормы является допустимым?
    А если вес блина не уложится в этот норматив, как должны поступить сотрудники?
    Спасибо!

  • Повар

    Санкт-Петербург

    Гость

    05.12.2015, 11:12

    У повара 2 варианта на этот счёт, либо открыть блин и добавить то чего не хватает, либо сделать новый, третьего не дано.