Состав Блина "Цезарь"

Вернуться к темам
  • Александр Виноградов

    Москва

    Гость

    27.11.2015, 08:59

    Добрый день!
    Вчера заказал в вашем ресторане "Марьино-Люблинская 165" , ККТ №006863, Блин "Цезарь". Какого же было мое удивление, когда я обнаружил там кетчуп, среди прочих ингредиентов! Честно говоря надо было сказать на месте девушкам за стойкой, но я был так шокирован, что даже не смог этого сделать!
    Хотелось бы, чтобы не вводить в заблуждение попросить о следующем:
    1.Писать полный рецепт, что входит в блюдо, особенно когда состав отличается от оригинального блюда
    2.Так как ресторан позиционирует себя как "Русский", то не использовать наполнители типа кетчуп или майонез, так как они не сочетаются с таким позиционированием.
    3.Если я не путаю, то на стенах ресторана было что-то написано про "здоровое питание" и отсутствие ГМО и.т.д., могу конечно ошибаться. Но если это так, то тем более нельзя использовать заведомо вредные продукты для здоровья! О вреде таких продуктов , как майонез и кетчуп и другие соусы промышленного производства знают все.
    Большое спасибо за наличие форума на сайте
    С уважением,
    Александр Виноградов

  • Мегачел

    Москва

    Гость

    27.11.2015, 10:27

    Я вообще отказываюсь от майонеза в этом блине. Майонез "Скит" раньше какие-то награды получал за качество, щас его раскритиковали все экспертизы. Причем еще 2-3 года назад он был вроде ничего, за последний год почитать исследования, так проще вообще от него отказаться, т.к. где сейчас нет модифицированного крахмала - непонятно. И это только цветочки.

    А кетчуп я очень хотел бы, чтобы заменили на натуральный продукт. Кстати, как оказалось, он приятнее и вкуснее любых кетчупов, и не оставляет долгого послевкусия - характерного продуктам с искусственными добавками.

    http://vkusvill.ru/goods/7063

  • Санкт-Петербург

    Гость

    27.11.2015, 11:59
    Александр пишет:


    Добрый день!
    Вчера заказал в вашем ресторане "Марьино-Люблинская 165" , ККТ №006863, Блин "Цезарь". Какого же было мое удивление, когда я обнаружил там кетчуп, среди прочих ингредиентов! Честно говоря надо было сказать на месте девушкам за стойкой, но я был так шокирован, что даже не смог этого сделать!
    Хотелось бы, чтобы не вводить в заблуждение попросить о следующем:
    1.Писать полный рецепт, что входит в блюдо, особенно когда состав отличается от оригинального блюда
    2.Так как ресторан позиционирует себя как "Русский", то не использовать наполнители типа кетчуп или майонез, так как они не сочетаются с таким позиционированием.
    3.Если я не путаю, то на стенах ресторана было что-то написано про "здоровое питание" и отсутствие ГМО и.т.д., могу конечно ошибаться. Но если это так, то тем более нельзя использовать заведомо вредные продукты для здоровья! О вреде таких продуктов , как майонез и кетчуп и другие соусы промышленного производства знают все.
    Большое спасибо за наличие форума на сайте
    С уважением,
    Александр Виноградов

    1. С чего вы взяли, что состав блина под названием "Цезарь" должно иметь что-то общее с салатом под названием "Цезарь"? Именно блин в данном случае и есть оригинальное блюдо. На любителя, согласен (мне тоже не нравится), но продажи, говорят, хорошие.

    2. По-моему, россияне очень любят заливать все кетчупом и майонезом в особенности. И никакое позиционирование здесь вообще не играет роли.

    3. Жить вообще вредно. Та же ветчина в блинах и многие иные продукты, которые вы не считаете "заведомо вредными", по факту тоже содержат массу не особо полезных веществ.

  • Москва

    Сотрудник компании

    Заместитель генерального директора "Теремок-Москва"

    27.11.2015, 12:50

    Сударь Мегачел, спасибо за предложение - изучим, но мы пробовали уже десятки разных кетчупов, соусов и томатых паст и результат всегда по вкусу оказывался хуже, но о котором вы написали - не пробовали, изучим - еще раз спасибо!

  • Мегачел

    Москва

    Гость

    27.11.2015, 13:10

    Здравствуйте, Андрей! На самом деле несколько месяцев как приобщился к продукции Вкусвилл. Они заключают договора о поставках только с экологически чистыми производствами, только натуральные продукты (правда и стоит это недешево). Конкретно по томатам - раньше ел кетчуп Heinz, как считалось он наименее вреден. Но некоторые исследования с этим сильно не согласны, да и польза от кетчупов сомнительная. И это странное послевкусие, которое часто остается после синтетических соусов (что после соусов в макдональс/ростикс, что после этих кетчупов Heinz). Но вот конкретно этот соус просто замечательный. Натуральный и очень нежный вкус (не агрессивный), часто добавляю его к разным блюдам, к картошечке, к шашлыкам, и нет этого стойкого послевкусия, которое не вымывается даже полосканием водой (как с кетчупами). И да - он реально вкуснее кетчупа, еще одно подтверждение, что продукты без искусственных добавок могут быть вкусными.

  • Александр Виноградов

    Москва

    Гость

    28.11.2015, 12:44

    Уважаемый Михаил!
    1.Если блин называется "Цезарь", то подразумевается наличие ингредиентов соответствующее понятию "Цезаря " вообще. Если Вы пришли играть в футбол, а принесли с собой теннисную ракетку и говорите, что Вы так понимаете играть в футбол, то это Ваши проблемы.
    2.Россияне едят не то, что хотят, а то чем их кормят.
    3. Жить -вредно! Типичный интроект. Ничего не объясняет или доказывает. Можно с легкость доказать его и доказать обратное.
    И вообще ощущение такое, что сообщение вообще заказное.
    С уважением,
    Александр

  • Москва

    Сотрудник компании

    Генеральный директор

    28.11.2015, 12:54

    Уважаемый Александр !
    В блине Цезарь все ингредиенты кроме соуса соответствуют Цезарю. Пример про футбол не работает, так как в футболе к счастью правила описаны, а в ресторанном бизнесе к счастью правила НЕ описаны и это позволяет создавать как авторские рецепты, так и развивать кухню в каждой стране. Мы можем говорить лишь о том, нравится блин или нет конкретному человеку. Но тут мы имеем четкий ориентир - продажи и этот блин входит в тройку лидеров уже много лет.
    Россияне едят то, что хотят. Мы вводим новинки 4 раза в год и если они успешны, они переходят в основное меню. Если нет - просто снимаются. Так за последние три года мы вывели из ассортимента 3 блина и ввели самые успешные новинки - их даже больше 6 или 7. И ещё десяток новинок и больше мы просто сняли с продажи так как их не хотели

  • Игорь

    Санкт-Петербург

    Гость

    28.11.2015, 14:52
    Александр пишет:


    Добрый день!
    Вчера заказал в вашем ресторане "Марьино-Люблинская 165" , ККТ №006863, Блин "Цезарь". Какого же было мое удивление, когда я обнаружил там кетчуп, среди прочих ингредиентов! Честно говоря надо было сказать на месте девушкам за стойкой, но я был так шокирован, что даже не смог этого сделать!
    Хотелось бы, чтобы не вводить в заблуждение попросить о следующем:
    1.Писать полный рецепт, что входит в блюдо, особенно когда состав отличается от оригинального блюда
    2.Так как ресторан позиционирует себя как "Русский", то не использовать наполнители типа кетчуп или майонез, так как они не сочетаются с таким позиционированием.
    3.Если я не путаю, то на стенах ресторана было что-то написано про "здоровое питание" и отсутствие ГМО и.т.д., могу конечно ошибаться. Но если это так, то тем более нельзя использовать заведомо вредные продукты для здоровья! О вреде таких продуктов , как майонез и кетчуп и другие соусы промышленного производства знают все.
    Большое спасибо за наличие форума на сайте
    С уважением,
    Александр Виноградов

    Можно все это не расписывать, не углубляться в подробности.

    Достаточно просто понять и осознать - БЛИН "Цезарь". Вы вспомнили САЛАТ "Цезарь".

  • Лина

    Санкт-Петербург

    Гость

    01.12.2015, 08:48

    Просто прошу кассира не длбавлять майонез и кетчуп... зотелось бы вместо этого увидить пару ломтиков помидора ;)

  • Мегачел

    Москва

    Гость

    01.12.2015, 14:28

    Что? Вот не надо гнать лучший блин в Теремке. Кто и чего ожидает - об этом говорят цифры. Цезарь - самый популярный блин. Шаблонное мышление - зло.